Testy Matcha

Najväčšie porovnávacie testy Matcha Tea – časť prvá

 

O blahodarných účinkoch čaju Matcha sme toho už veľa napísali. V minulých dňoch sme vykonali zatiaľ najväčšie porovnávacie testy pravého Matcha z Japonska a čaju matcha z Číny. Výsledky dopadli naozaj zaujímavo.

Jasne sa nám potvrdilo, že pravý Matcha z Japonska je nutrične na podstatne vyššej úrovni oproti falošným náhradám z Číny. Čo však prekvapilo i nás, je enormne vyšší výskyt cudzorodých látok a ťažkých kovov v čaji matcha z Číny.
Poďme sa teda na výsledky rozborov podrobne pozrieť. Vzhľadom k tomu, že sa jedná o pomerne veľa informácii, tak sme sa rozhodli pre dva články, v ktorých sa Vám pokúsime výsledky týchto testov podrobne vysvetliť. 

Čaje sme testovali na: 
- pesticídy
- kvasinky a plesne
- celkový počet mikroorganizmov
- ťažké kovy
- ORAC skóre - antioxidačná kapacita čaju
- obsah vlákniny
- obsah kofeínu

Aké čaje sme testovali? 
- BIO Matcha Tea Harmony - šarža RKY56E
- BIO Matcha Tea Delicacy
- Matcha China

PESTICÍDY
Téma pesticídov a čaj je veľmi kontroverzná. Jedna časť producentov tvrdí, že to bez nich nejde a ta druhá to bez nich evidentne zvláda. Pre EU sú pre konvenčné čaje stanovené limity pesticídov, ktoré sa môžu v čajoch vyskytovať, ale v prípade, že sa jedná o BIO čaj, tak je výskyt pesticídov zakázaný. Testov na pesticídy sa v poslednej dobe objavilo v médiách veľmi veľa a výsledky potvrdzujú, že túto tému by mali zákazníci naozaj riešiť. Štátna potravinárska a poľnohospodárska inšpekcia skutočne nemôže testovať všetky dovezené čaje do ČR/SR a preto je skôr na Vás zákazníkoch, aby ste si vyberali značky čaju a dodávateľa, ktorému môžete veriť. 
Vzhľadom k tomu, že sme chceli mať úplnú istotu v tom, že je náš BIO Matcha Tea úplne prírodného pôvodu, tak sme zvolili cestu iba BIO produkcie. Hoci nám náš dodávateľ testy na výskyt pesticídov pravidelne poskytuje a nikdy neboli pozitívne, tak aj my nematkovo tieto testy vykonávame. Aktuálne sme testovali šaržu RKY56E a výsledky týchto testov boli opäť negatívne. Výsledok testu si môžete prezrieť TU
Z výsledkov teda vyplýva, že môžete mať úplnú istotu, že pesticídy v našom BIO Matcha Tea skutočne nie sú a my sme veľmi radi, že sa na kvalitu nášho čaju môžete spoľahnúť. 


ANTIOXIDAČNÁ KAPACITA (ORAC SCORE)
Čo je ORAC skóre v potravinách? ORAC je metóda, ktorú vyvinuli vedci v USA a meria zdravotné hodnoty určitých druhoch ovocia a zeleniny. ORAC  “Oxygen Radical Absorbance Capacity“, znamená schopnosť potraviny absorbovať voľné radikály. Voľné kyslíkové radikály sú látky, ktoré poškodzujú bunky v tele. Toto má za následok starnutie, choroby a možný vznik rakoviny. Čím väčšia hodnota ORAC je, tým je potravina kvalitnejšia a zdravšia. 

Poďme sa teda pozrieť na výsledky tohto merania. 
Antioxidačnú kapacitu sme testovali na našom BIO Matcha Tea, šarža RKY56E a čaju matcha z Číny. 
___________________________________________________________________________________________________
ORAC V BIO MATCHA TEA ŠARŽE RKY56E - 1501,5 μmol TE/g
ORAC V MATCHA CHINA - 1239.3 - μmol TE/g
VÝSLEDOK: náš BIO Matcha Tea má o 21 % vyšší antioxidačnú kapacitu, než čaj matcha z Číny
___________________________________________________________________________________________________
COFFEIN V BIO MATCHA TEA ŠARŽE RKY56E  - 17.2 mg/g
COFFEIN V MATCHA CHINA - 14.0 mg/g
VÝSLEDOK: náš BIO Matcha Tea má o 23 % vyšší podiel kofeínu, než čaj matcha z Číny. 
___________________________________________________________________________________________________
EPICATECHIN V BIO MATCHA TEA ŠARŽE RKY56E - 11.2 mg/g
EPICATECHIN V MATCHA CHINA - 7.7 mg/g
VÝSLEDOK: náš BIO Matcha Tea má o 45 % vyšší podiel epicatechinu, než čaj matcha z Číny. 
___________________________________________________________________________________________________
EPIGALLOCATECHIN V BIO MATCHA TEA ŠARŽE RKY56E - 40.5 mg/g
EPIGALLOCATECHIN V MATCHA CHINA - 27.1 mg/g
VÝSLEDOK: náš BIO Matcha Tea má o 49 % vyšší podiel epigallocatechinu, než čaj matcha z Číny.
___________________________________________________________________________________________________
EPIGALLOCATECHINGALLATE (EGCG) V BIO MATCHA TEA ŠARŽE RKY56E - 52.7 mg/g
EPIGALLOCATECHINGALLATE (EGCG) V MATCHA CHINA  - 42.7 mg/g
VÝSLEDOK: náš BIO Matcha Tea má o 23 % vyšší podiel EPIGALLOCATECHINGALLATE (EGCG)​, než čaj matcha z Číny.
___________________________________________________________________________________________________

Výsledok testu si môžete prezrieť TU.



Tak čo na výsledky hovoríte, priatelia? Z hľadiska antioxidantov je preukázateľné, že pravý Matcha z Japonska je podstatne výživnejší než mleté náhrady z Číny. Každopádne upozorním, že tie najväčšie prekvapenia máte iba pred sebou. 
V druhom diely testovania, ktorý zverejníme, Vás čaká hotový kokteil cudzorodých látok, ktorý obsahuje čínský čaj. Kvasinky, plesne, mikroorganizmy. Takéto dobroty do seba dávajú zákazníci predajcov falošných náhrad čaju Matcha. Máte sa naozaj načo tešiť. 
Áno, chápeme, že cena je veľakrát lákavý faktor pre rozhodnutie o kúpe produktu, ale v prípade potravín by sme sa mali nad kvalitou rozhodne zamyslieť. Pokiaľ je pre Vašu peňaženku pravý Matcha Tea drahý, tak odporúčame radšej tento čaj nepiť vôbec, pretože falošné náhrady môžu zdraviu skôr uškodiť.